Brou de Pollastre

-
Avui farem un Brou de Pollastre que ens anirà molt bé per aquesta setmana que tant fred ⛄⛄ farà, arribar a casa i beure's una tassa de brou calenteta o un plat per dinar/sopar, mmmm... entra molt bé sigui l'època que sigui però millor a l'hivern!!!

 Què necessitem?
  • 1/4 gallina (opcinal)
  • 2 o 3 carcanades de pollastre 
  • 1 ceba
  • 1 porro
  • 2 pastanagues
  • 1 api
  • 1 nap
  • 5l. aigua
  • sal



Com ho farem?
  1. Posarem uns 4 o 5 litres d'aigua en una cassola i afegirem les carcanades i la gallina, ho posarem al foc i deixarem bullir una horeta a foc mig i tapat.
  2. Mentrestant netejem bé les verdures i les fem a talls d'uns 3 cm i passada l'hora les afegim al brou. Tapem i deixem coure una hora més.
  3. De tant en tant anirem traient la escuma que surti a sobre (impureses de la carn).
  • Ja tenim el brou fet.
    • Ara podem pendre'l directament o menjar-lo acompanyat de pasta (fideus, galets, pistons...), a qui més li agradi pot menjar-se les verdures i la carn barrejada amb el Brou.
Ja tenim la recepta feta, molt fàcil, senzilla i econòmica. 

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Pollastre agredolç

-
Imatge
Avui farem una recepta asiàtica molt senzilla de fer, i molt deliciosa! Ingredients per a 2 persones:  300 grams de pit pollastre 1 ou Quantitat suficient de maizena 125 grams de pebrot (verd o vermell o dels dos) 100 grams de ceba Opcional Pastanaga Pinya amb almívar  Per la salsa; 150 ml aigua 3 cullerades de salsa de tomata  2 cullerades de vinagre blanc o d'arròs  2 cullerades de  sucre morè o blanc  1 mica de sal Q/S de maizena Com ho farem? 1 . Tallarem el pit de pollastre a daus i el posarem en un bol, salpebrem, afegim 1 ou, la maizena i ho barregem tot.  2. Tallem les verdures a daus i reservem. 3. Mentrestant anem preparant la salsa, en una olla afegim l'aigua, la salsa de tomata o quètxup, el vinagre i el sucre. Remenem fins que és dissolgui tot, deixem reduir una mica. Diluïm la maizena amb  una mica més d'aigua i l'afegim a la salsa i remenem fins que espesseixi una mica. 4.  En una paella amb o
Més informació

Pasta Fresca

-
Imatge
La pasta, un plat que sol agradar molt als nens i nenes, un plat molt bo i ric en hidrats de carboni, es pot acompanyar amb una gran quantitat de salses (tomàquet, bolonyesa, carbonara, napolitana...) o menjar-la de moltes formes diferents (en sopes, amanides...)   Ingredients 400 grams de farina 4 ous 50 grams d'oli d'oliva 1 culleradeta de (cafè) de sal Com ho farem? 1. En un bol posem la farina, fem un petit cràter com si fos un volcà i afegim la sal, els ous i l'oli. Barregem que s'integrin tots els ingredients. 2. Posem una mica de farina en el marmol de la cuina i continuem amassant, fins que no quedi enganxosa. L'emboliquem amb film i la deixem reposar uns 30-45 min.  3. Dividim la pasta en 3/4 porcions, tornem a posar una mica de farina en el marmol  i amb ajuda de un rodell l'estirem des de el centre cap a dalt i a baix. Si volem, una massa més fina ens podem ajudar per una màquina de pasta.  4. Li donem la forma que volg
Més informació

Tortellini de vedella amb bolets i sal egipcià

-
Imatge
Aquesta es una recepta molt senzilla de fer i que us pot servir per un aperitiu, està deliciós. Ingredients  400 grams de carn picada (250 de vedella 150 de porc) 2 pastanagues 1 ceba Q/s Bolets Pasta wonton Com ho farem? 1. Tallem les pastanagues i la ceba a juliana ven fina, salpebrem i fondegem. Afegim els bolets a mitja cocció i acabem de coure'ls.  2. Salpebrem la carn picada i la barregem, saltegem la carn i la incorporem amb les verdures, afegim un raig de vi blanc i deixem evaporar. 3. Agafem la pasta wonton i repartim el preparat de carn. 4. Tanquem la pasta i li donem la forma desitjada.  5. Els podem fer el mateix dia o congelar-los. 6. Cocció 3-4 minuts al forn a 200 graus! Ha de quedar ben cruixent! Recepta llesta! Vols estar al dia de les novetats del blog, dons agrega'ns a Telegram clicant en aquest enllaç i subscriu-t'hi.  @blogtallerdelesreceptes
Més informació