Lluç arrebossat amb Juliana de Verdures fondejades

-
Avui toca peix, acompanyat per verdures a juliana fondejades, una recepta molt senzilla i saludable!

Què necessitem?
Photo
  • Lluç
  • Ceba
  • Porro
  • Pastanaga
  • Pebrot vermell
  • Carbassó 
  • Ous
  • Farina
  • Vi blanc (opcional)


Com el farem?

  1. Tallarem totes les verdures a juliana i les anirem reservant per classe.
  2. Un cop tallades totes les verdures en una cassola posarem un  raig d'oli d'oliva i anirem posant les verdures segons ordre de cocció (tal  com venen a la llista). 
  3. Un cop les tinguem totes si vols , pots afegir un raig de vi blanc i deixar que s'evapori.
  4. Agafarem el lluç un cop net i tallat a filets i el passarem per farina, a continuació per ou i seguidament el posarem a la paella amb oli de gira-sol ben calent (1 cm aprox.) i el courem fins que quedi una mica cruixent.
Ja tenim el plat llest!

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Pollastre agredolç

-
Imatge
Avui farem una recepta asiàtica molt senzilla de fer, i molt deliciosa! Ingredients per a 2 persones:  300 grams de pit pollastre 1 ou Quantitat suficient de maizena 125 grams de pebrot (verd o vermell o dels dos) 100 grams de ceba Opcional Pastanaga Pinya amb almívar  Per la salsa; 150 ml aigua 3 cullerades de salsa de tomata  2 cullerades de vinagre blanc o d'arròs  2 cullerades de  sucre morè o blanc  1 mica de sal Q/S de maizena Com ho farem? 1 . Tallarem el pit de pollastre a daus i el posarem en un bol, salpebrem, afegim 1 ou, la maizena i ho barregem tot.  2. Tallem les verdures a daus i reservem. 3. Mentrestant anem preparant la salsa, en una olla afegim l'aigua, la salsa de tomata o quètxup, el vinagre i el sucre. Remenem fins que és dissolgui tot, deixem reduir una mica. Diluïm la maizena amb  una mica més d'aigua i l'afegim a la salsa i remenem fins que espesseixi una mica. 4.  En una paella amb o
Més informació

Croquetes de Pollastre

-
Imatge
Avui farem unes delicioses Croquetes de Pollastre , podeu fer-les del que més a gust us vingui! 😋 Què necessitem?  1L de llet 250-300 g de Pollastre (sobres de carn rostida, a la planxa, a l'ast, del brou...) 250 g de farina 250 g de mantega 200 g de ceba de Figueres (si pot ser) Quantitat Suficient de sal, pebre i nou moscada.  Pa ratllat, farina i ous (empanar) Com les farem?   Picarem el pollastre a Brunoise i el reservem. Ara tallarem una ceba a Brunoise i la fondajarem juntament amb la mantega, una vegada llest i abocarem la farina (Roux, ros*) i l'anirem torrant. Mentrestant en un cassó anem escalfant la llet. Quant tinguem la beixamel feta, és hora de posar l'ingredient principal, en aquest cas el pollastre juntament amb la llet encara calenta i deixem coure uns 20 min. Provarem de gust i rectifiquem. Ho posem en una safata i deixem reposar 24 h a la nevera. Toca empanar les croquetes en tres recipients diferents posarem pa ratllat, farin
Més informació

Tortellini de vedella amb bolets i sal egipcià

-
Imatge
Aquesta es una recepta molt senzilla de fer i que us pot servir per un aperitiu, està deliciós. Ingredients  400 grams de carn picada (250 de vedella 150 de porc) 2 pastanagues 1 ceba Q/s Bolets Pasta wonton Com ho farem? 1. Tallem les pastanagues i la ceba a juliana ven fina, salpebrem i fondegem. Afegim els bolets a mitja cocció i acabem de coure'ls.  2. Salpebrem la carn picada i la barregem, saltegem la carn i la incorporem amb les verdures, afegim un raig de vi blanc i deixem evaporar. 3. Agafem la pasta wonton i repartim el preparat de carn. 4. Tanquem la pasta i li donem la forma desitjada.  5. Els podem fer el mateix dia o congelar-los. 6. Cocció 3-4 minuts al forn a 200 graus! Ha de quedar ben cruixent! Recepta llesta! Vols estar al dia de les novetats del blog, dons agrega'ns a Telegram clicant en aquest enllaç i subscriu-t'hi.  @blogtallerdelesreceptes
Més informació