Taller de les Receptes

Tal i com vaig dir Diumenge passat cada diumenge publicaré una nova recepta per Tots Sans avui arriben els panellets de pinyó!! Ingredients 40-50 panellets mitjà-petit Massapà  quantitat que vam fer en l'anterior post 300 grams de pinyó 2 ous Com ho farem? 1. De la massa que vam fer el dia abans hem fet boletes que no siguin molt grans, 2.En un bol batem 2 ous i afegim els pinyons. 3 Anem posant les boletes de massapà a la barreja, els acabem de donar forma. 4. Preescalfem el forn a 180 graus. 5. Coem els panellets durant 8-10 minuts a 200ºC. (Fins que agafin color) Diumenge que bé crema de carbassa i moniatio! Vols estar al dia de les novetats del blog, dons agrega'ns a Telegram clicant en aquest enllaç i subscriu-t'hi.  @blogtallerdelesreceptes

La pasta, un plat que sol agradar molt als nens i nenes, un plat molt bo i ric en hidrats de carboni, es pot acompanyar amb una gran quantitat de salses (tomàquet, bolonyesa, carbonara, napolitana...) o menjar-la de moltes formes diferents (en sopes, amanides...)   Ingredients 400 grams de farina 4 ous 50 grams d'oli d'oliva 1 culleradeta de (cafè) de sal Com ho farem? 1. En un bol posem la farina, fem un petit cràter com si fos un volcà i afegim la sal, els ous i l'oli. Barregem que s'integrin tots els ingredients. 2. Posem una mica de farina en el marmol de la cuina i continuem amassant, fins que no quedi enganxosa. L'emboliquem amb film i la deixem reposar uns 30-45 min.  3. Dividim la pasta en 3/4 porcions, tornem a posar una mica de farina en el marmol  i amb ajuda de un rodell l'estirem des de el centre cap a dalt i a baix. Si volem, una massa més fina ens podem ajudar per una màquina de pasta.  4. Li donem la forma que volg

Aviat serà Tots Sants  i per això d'avui fins al pròxim dia 1 de novembre (Tots Sants), cada diumenge publicarem una nova recepta en total 4 i el dia 1 una última recepta! Ingredients 2 patates (a gust en pots posar menys) 400 g de sucre llustre 500 g de farina d'ametlles 2 clares d'ou 2 rovells d'ou Material  Amasadora Motlles Pinzell Com ho farem? 1. Bullim les patates senceres, un cop cuita la peles i la xafes una mica. 2. En el bol de l'amasadora posem la farina, el sucre i la patata, barregem amb la pala uns 45-50 segons a velocitat 6-7. 3. Afegim la clara d'ou i seguim amassant a velocitat mitjana (6-7) uns 20-25 segons. 4. Retirem la massa. 5. Jo la deixo reposar en un recipient hermètic a la nevera 1 dia. 6. Si la volem fer servir el mateix dia      Preescalfem el forn a 180ºC.      Donem forma a la massa amb motlles i/o amb les mans.      Amb el rovell pintem les figures i les posem al forn 2 minuts. La setmana que bé pane

Deixa’t seduir per la gastronomia de Palamós” Des del 6 al 22 d'octubre, la gastronomia de Palamós surt al carrer. Vine i gaudeix-ne! Palamós Gastronòmic ✔Deixa’t seduir per la gastronomia de Palamós; el peix, la gamba, els pinxos, les tapes, els arrossos… ✔Aprèn les receptes més tradicionals de bord de les barques de pesca i les més avantguardistes de la mà dels xefs dels Restaurants de Palamós ✔Segueix la ruta de pinxos i tapes, comparteix l’ambient de les Tavernes de Palamós ✔Aquest octubre la gastronomia de Palamós surt al carrer, vine i gaudeix-ne! Les Activitats ✔Tasta els plats de peix ✔Segueix la ruta dels pinxos i tapes ✔Participa en les demostracions de cuina marinera ✔Prova els maridatges ✔Degusta la nostra gamba ✔Aprèn i assaboreix les nostres receptes tradicionals i les més innovadores Per més informació entra a:  http://palamosgastronomic.cat/ http://www.visitpalamos.cat/agenda/palamos-gastronomic-2017/ Vols

Aquesta es una recepta molt senzilla de fer i que us pot servir per un aperitiu, està deliciós. Ingredients  400 grams de carn picada (250 de vedella 150 de porc) 2 pastanagues 1 ceba Q/s Bolets Pasta wonton Com ho farem? 1. Tallem les pastanagues i la ceba a juliana ven fina, salpebrem i fondegem. Afegim els bolets a mitja cocció i acabem de coure'ls.  2. Salpebrem la carn picada i la barregem, saltegem la carn i la incorporem amb les verdures, afegim un raig de vi blanc i deixem evaporar. 3. Agafem la pasta wonton i repartim el preparat de carn. 4. Tanquem la pasta i li donem la forma desitjada.  5. Els podem fer el mateix dia o congelar-los. 6. Cocció 3-4 minuts al forn a 200 graus! Ha de quedar ben cruixent! Recepta llesta! Vols estar al dia de les novetats del blog, dons agrega'ns a Telegram clicant en aquest enllaç i subscriu-t'hi.  @blogtallerdelesreceptes

Segon menú degustació del curs, amb 2 tapes una freda i una calenta, dos primers, dos segons i dos postres, un menú deliciós! Tapa 1: Carpacció de peus de porc  Tapa 2: Suquet de mussola  1r Primer: Mel i meló de meló amb maldon de pernil 2n Primer: Amanida Cèsar  1r Segon: Bacallà a baixa temperatura amb salsa d'espinacs i aire de pinyons. 2n Segon: Llom de conill farcit de douxells a baixa temperatura 1r Postre: Valencià  2n Postre: Charlotte Vols estar al dia de les novetats del blog, dons agrega'ns a Telegram clicant en aquest enllaç i subscriu-t'hi.  @blogtallerdelesreceptes